Vegi-Fajitas Rezept Cover

đŸŒ± Vegi-Fajitas

Komm wir wrappen! Hier findest du dein ultimativ gesundes Rezept fĂŒr Vegi-Fajitas…

Fajitas sind hervorragend fĂŒr die schnelle KĂŒche geeignet. Die FĂŒllung kann individuell gestaltet werden, egal ob Vegan, Vegetarisch oder mit Fleisch oder Fisch. Mittlerweile gibt es ein Vielzahl von verschiedenen Tortilla Varianten zu kaufen. Man kann sie aber auch selber herstellen. Gerade fĂŒr Allergiker ist diese Variante optimal, da die Zutaten bekannt sind. FĂŒr Tortillas eignen sich als Alternative zu Weizenmehl z.B. Maismehl (Originalversion), Dinkelmehl oder Kichererbsenmehl. Hier ein Rezeptvorschlag fĂŒr Eilige:

Vegi Fajitas Rezept Cover

Vegi-Fajitas

Komm wir wrappen! Hier findest du dein ultimativ gesundes Rezept fĂŒr Vegi-Fajitas.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gang: Hauptgericht, Snack
KĂŒche: Amerikanisch, Mexikanisch
DiÀt: vegetarisch
SchlĂŒsselwort: snack, vegetarisch
Portionen: 2
Kalorien: -1kcal

Zutaten

  • 2 Vollkorn-Tortillas
  • 50 g Kichererbsen vorgekocht oder aus der Dose
  • 2 Tomaten gehackt
  • Âœ Salatgurke
  • 1 Avocado
  • einige BlĂ€tter Koriander
  • einige BlĂ€tter Petersilie
  • 1 Zwiebel in Streifen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Âœ Zitrone

Anleitungen

Vorbereitung

  • Kichererbsen in eine SchlĂŒssel geben. Wenn sie aus der Dose sind, vorher ĂŒber einem Sieb abtropfen lassen.
  • Tomaten, Salatgurke, Koriander und Petersilie waschen
  • Die KrĂ€uter kurz abschĂŒtteln und beiseite legen
  • Salatgurke und Tomate in kleine WĂŒrfel schneiden
  • Zwiebeln in feine Scheiben schneiden
  • Zitrone auspressen und KrĂ€uter hacken
  • KrĂ€uter hacken

FĂŒllung zubereiten

  • Alle Zutaten zu den Kichererbsen in die SchĂŒssel geben.
  • Mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und gut vermengen
  • Zum Schluss Öl und Zitronensaft daruntermischen

Wraps!

  • Die Masse nach Wunsch auf den Tortillas verteilen
  • Nun nur noch die Tortillas rollen und in der Mitte durchschneiden – fertig! 🙂

Video

Notizen

Dazu passt ein Tahine-Topping. Tahine ist eine Sesampaste, die in der orientalischen KĂŒche verwendet wird. FĂŒr das Topping einfach Tahine, Wasser, Zitrone, Knoblauch und Petersilie im Mixer pĂŒrieren und danach mit Salz abschmecken.
FĂŒr die scharfe Variante lĂ€sst sich noch geschnittene Chilischoten ergĂ€nzen.
Wenn ihr frische Kichererbsen jenen aus der Dose bevorzugt, dann die rohen Kichererbsen ĂŒber Nacht in Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschĂŒtten und mit neuem Wasser aufsetzen. Durch den Keimprozess sind die Kichererbsen besser verdaulich und schneller gar.

Gesundheitsaspekt – dein Benefit!

Warum dieses Rezept so wertvoll ist, zeigt diese Liste der VorzĂŒge der Zutaten

đŸ„‘ Avocado

Die Omega-3-FettsĂ€uren von Avocados wirken entzĂŒndungshemmend. Die Vitamine und Mineralstoffe können dabei helfen, den Mineralstoffverlust nach dem Sport auszugleichen.

🍅 Tomaten

Tomaten haben einen hohen Wasseranteil und eignen sich gut, nach dem Sport den Wasserverlust auszugleichen.
Gleichzeitig sind sie reich an Vitamin C und Lycopine, welche wichtige Antioxidantien sind.

🧅 Zwiebeln

Schon gewusst? Zwiebeln sind ein natĂŒrliches Antibiotikum. (Quelle)

Kichererbsen

Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und sind deshalb lang sÀttigend. Zusammen mit Getreide erhÀltst du eine optimale Proteinversorgung.

Koriander

Koriander wird eine entgiftende Wirkung zugesprochen.

Petersilie

Petersilie enthÀlt Vitamine, Mineralstoffe und Phytoöstrogene und ist manganhaltig.

Deine Meinung?

Hast Du Fragen, Anmerkungen oder gar VerbesserungsvorschlĂ€ge fĂŒr dieses Vegi-Fajita Rezept? Dann freue ich mich auf Deinen Kommentar!

2 Kommentare zu â€žđŸŒ± Vegi-Fajitas“

  1. Avatar

    5 Sterne
    Mmmhhh 
 Ich durfte diese Vegi Fajitas neulich probieren, auch in der Variante mit Maismehl. Ein sehr sehr leckerer Snack!

    1. Nanette Ambiel
      Nanette Ambiel

      Lieber Benjamin

      Das ist ja toll. Ich finde die Tortilla auch sehr lecker, vor allem sind sie schnell zubereitet. Man die FĂŒllung auch einfach als Salat zubereiten und z.B. ins BĂŒro mitnehmen. Probier doch auch mal die andere Rezepte. Ich freu mich ĂŒber dein Feedback.
      Liebe GrĂŒsse Nanette

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezeptbewertung